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酒店的营销管理都有哪些呢?

2021-01-13 | 餐饮技术 | 卤菜技术培训 | 30°c
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 1直接销售渠道
    又称零层次渠道,指酒店不通过任何中间商直接向宾客销售产品,亦即宾客直接向酒店购买产品。酒店企业通常有三种直接销售渠道可供选择。
    (1)酒店—客户(销售点为酒店现场)。指酒店直接向登门的宾客出售酒店产品和服务,这是酒店的传统销售方式。
    (2)酒店—客户(销售点为客源地、客户公司或宾客家中)。指客户通过电话、传真、因特网等途径向酒店预订产品。近年来,随着信息技术的广泛应用及电脑的普及,酒店的重要营销渠道是网络。酒店应做好主页设计、网站建设、信息更新、需求回复等方面的工作,以强化营销效果。
    (3)酒店—自设销售网点—客户(销售点为网点现场)。指酒店在其经营区域或目标市场领域内自设零售网点,如酒店在机场、车站等设立销售点,面向宾客直接销售。这一模式还包括酒店公司(集团)成员酒店之间相互代理预订,互相推荐客源。
    2间接销售渠道
    随着旅游市场进一步国际化,单靠直接营销渠道已难以有效地吸引分散在各地的宾客,直接销售渠道愈显脆弱,许多酒店开始借助批发商、零售商、代理商等销售机构和个人在销售信息上的优势开展销售活动。这个借助中间商将酒店产品转移到最终消费者手中的途径称为间接销售渠道。
    根据中间商介入的数量不同,间接销售渠道有不同的长度和宽度。营销渠道的长度指产品从酒店转移到宾客这一过程中所涉及的中间商的数量。中间商的数量越多,销售渠道越长。所谓销售渠道的宽度,指一个酒店在具体销售渠道中中间商以及销售网点的数目和分布格局。中间商及销售网点多的属于宽渠道;反之,则可称之为窄渠道。酒店通常有两种间接销售渠道可供选择。

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